Una carta nascuda de les nostres arrels argentines i portada a la nostra manera. Producte argentí seleccionat, producte de proximitat, elaboracions pròpies i el foc com a protagonista.
Canelons farcits de galta de vedella cuita a foc lent, gratinats amb beixamel lleugera.
Farcida de vedella capolada a ganivet, ceba i pebrot vermell.
Farcida de formatges selectes, tomàquet assecat i alfàbrega fresca.
Calamar a la brasa sobre puré de pèsols fumats, acabat amb el nostre chimichurri.
Verdures rostides, formatge de cabra, mel i nous.
Bolets silvestres saltats, all tendre, espàrrecs, ou ferrat i patates palla.
Albergínia a la brasa amb stracciatella, pesto de tomàquet assecat i ametlles.
Formatge fos sobre puré d'albergínia rostida, amb nous, figues i mel de canya.
Vano d'Angus argentí a la brasa amb verdures rostides.
Galtes de vedella cuinades a baixa temperatura, sobre puré de patata.
Milanesa de vedella napolitana, amb patates fregides o amanida fresca.
Milanesa de pollastre, amb patates fregides o amanida fresca.
Entranya de vedella a la brasa amb patata dolça fregida i salsa criolla.
Costella de bou d'1 kg amb os, madurada 30 dies, amb amanida i patates fregides. Ideal per compartir.
Capes de verdures i salsa de tomàquet, gratinades amb formatge.
Llom de bacallà en salsa pil-pil amb patates laminades i pebrots rostits.
Enciam romà fresc, pollastre a la brasa, parmesà i amaniment cèsar casolà.
Barreja artesana de vedella, formatge fos, rúcula fresca, chutney de tomàquet casolà i maionesa de chimichurri. Amb patates dolces fregides.
Picantó a la brasa amb salsa de bolets silvestres i bacon fumat, amb patates.
Brownie amb gelat artesà de vainilla, salsa de toffee i nous.
Cheesecake cremós i lleuger amb melmelada casolana de fruits vermells.
Amb dolç de llet.
Arròs amb llet, canyella, gelat de pistatxo i ametlles caramel·litzades cruixents.
* Carta orientativa i subjecta a mercat i temporada.
