Un menu né de nos racines argentines, porté à notre façon. Produit argentin sélectionné, produit de proximité, élaborations maison et le feu comme protagoniste.
Cannellonis farcis de joue de boeuf braisée, gratinés à la béchamel légère.
Farcie de boeuf haché au couteau, oignon et poivron rouge.
Farcie de fromages sélectionnés, tomates séchées et basilic frais.
Calamar grillé au feu de bois sur purée de petits pois fumés, relevé de notre chimichurri.
Légumes rôtis, fromage de chèvre, miel et noix.
Champignons sauvages sautés, ail nouveau, asperges, oeuf au plat et pommes allumettes.
Aubergine grillée au feu de bois avec stracciatella, pesto de tomates séchées et amandes.
Fromage fondu sur purée d'aubergine rôtie, avec noix, figues et miel de canne.
Bavette d'Angus argentine grillée, accompagnée de légumes rôtis.
Joues de boeuf mijotées à basse température, sur purée de pommes de terre.
Milanesa de boeuf panée à la napolitaine, avec frites ou salade fraîche.
Milanesa de poulet panée, avec frites ou salade fraîche.
Bavette de boeuf grillée, frites de patate douce et sauce criolla.
Côte de boeuf avec os d'1 kg, maturée 30 jours, avec salade et frites. Idéale à partager.
Couches de légumes et sauce tomate, gratinées au fromage.
Longe de morue en sauce pil-pil, avec pommes de terre en lamelles et poivrons rôtis.
Laitue romaine fraîche, poulet grillé, parmesan et sauce César maison.
Boeuf artisanal, fromage fondu, roquette fraîche, chutney de tomate maison et mayonnaise au chimichurri. Avec frites de patate douce.
Poussin grillé au feu de bois, sauce aux champignons sauvages et bacon fumé, avec pommes de terre sautées.
Brownie avec glace artisanale à la vanille, sauce toffee et noix.
Cheesecake onctueux et léger, avec confiture maison de fruits rouges.
Avec dulce de leche.
Riz au lait à la cannelle, glace à la pistache et amandes caramélisées croquantes.
* Menu indicatif, selon le marché et la saison. Prix TVA incluse.
