Una carta nacida de nuestras raíces argentinas y llevada a nuestra manera. Producto argentino seleccionado, producto de proximidad, elaboraciones propias y el fuego como protagonista.
Canelones rellenos de carrillera de ternera braseada, gratinados con bechamel ligera.
Rellena de ternera picada a cuchillo, cebolla y pimiento rojo.
Rellena de quesos seleccionados, tomate seco y albahaca fresca.
Sobre puré de guisantes ahumados, terminado con nuestro chimichurri.
Verduras asadas, queso de cabra, miel y nueces.
Salteado de setas silvestres, ajo tierno, espárragos, huevo frito y patata paja.
Berenjena a la brasa con stracciatella, pesto de tomate seco y almendras.
Queso fundido sobre puré de berenjena asada, con nueces, higos y miel de caña.
Vacío de Angus argentino a la brasa con verduras asadas.
Carrilleras de ternera cocinadas a baja temperatura, sobre puré de patata.
Milanesa de ternera napolitana, con patatas fritas o ensalada fresca.
Milanesa de pollo, con patatas fritas o ensalada fresca.
Entraña de ternera a la brasa con patata dulce frita y salsa criolla.
Chuletón de 1 kg con hueso, madurado 30 días, con ensalada y patatas fritas. Ideal para compartir.
Capas de verduras y salsa de tomate, gratinadas con queso.
Lomo de bacalao en salsa pil-pil con patatas laminadas y pimientos asados.
Lechuga romana fresca, pollo a la brasa, parmesano y salsa césar casera.
Mezcla artesana de ternera, queso fundido, rúcula fresca, chutney de tomate casero y mayonesa de chimichurri. Con patatas dulces fritas.
Pollo a la brasa con salsa de setas y panceta ahumada, servido con patatas españolas.
Brownie con helado artesano de vainilla, salsa toffee y nueces.
Tarta de queso cremosa y ligera con mermelada casera de frutos rojos.
Con dulce de leche.
Arroz con leche con canela, helado de pistacho y almendras caramelizadas crujientes.
* Carta orientativa i subjecta a mercat i temporada.
